Igiene e pulizia per il settore alimentare • BLOG di TECNAFOOD

Sicurezza alimentare e salute

Quando un cibo può ritenersi sicuro? Esistono tre criteri standard che vengono utilizzati per gestire sicurezza e qualità alimentare.

Consigli, Igiene, Normative, Sicurezza alimentare

Sicurezza alimentare

In un ampio mercato come quello dell’industria alimentare, è di fondamentale importanza rispettare rigide normative su sicurezza e igiene.

Attuare le giuste procedure di pulizia con detergenti enzimatici specifici per la rimozione del biofilm è il primo passo per evitare le contaminazioni

Igiene, Sicurezza alimentare

Biofilm: il nemico invisibile del settore alimentare

Il biofilm è una pericolosa fonte di contaminazione e la principale minaccia della shelf-life dell’alimento. Ma esiste un modo per eliminarlo.

Guida OMS per la prevenzione di covid-19

Igiene, Sicurezza alimentare

Coronavirus nel settore alimentare: le linee guida dell’OMS

L’OMS ha rilasciato una serie di consigli e accorgimenti da tenere per prevenire il nuovo Covid-19. Vediamo nel dettaglio le precauzioni da adottare nel settore alimentare.

l'importanza di detergere e disinfettare le superfici con il prodotto giusto

Igiene

Pulire non basta, bisogna usare anche il disinfettante

Nell’industria alimentare pulire una superficie non è sufficiente. È necessario usare anche il disinfettante. Ma come si sceglie quello giusto?

Igiene, Sicurezza alimentare

Biofilm: storie di successo – L’INDUSTRIA DEL LATTE

Nell’industria casearia la presenza di biofilm aumenta notevolmente il rischio di contaminazioni del prodotto. Quali sono gli strumenti per rimuoverlo?