Igiene, Sicurezza alimentare Biofilm: storie di successo – INDUSTRIA DEI SUCCHI DI FRUTTA La contaminazione dai batteri nelle industrie di succhi di frutta dipende spesso dal biofilm, che si forma sugli impianti di lavorazione ed è invisibile ad occhio umano.
Igiene, Sicurezza alimentare Biofilm: storie di successo – L’IMPIANTO DI LAVORAZIONE DEL POLLO Il pollo è altamente batterico, e in un industria il rischio contaminazione è alto. Rimuovere il biofilm in modo efficace nel reparto produttivo significa evitare il rischio di contaminazioni.