Biofilm: storie di successo – INDUSTRIA DEI SUCCHI DI FRUTTA
La contaminazione dai batteri nelle industrie di succhi di frutta dipende spesso dal biofilm, che si forma sugli impianti di lavorazione ed è invisibile ad occhio umano.
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Sicurezza alimentare
Chiunque lavori a contatto con gli alimenti sa quanto è importante la sicurezza alimentare, e quanto siano complicate e poco chiare le normative vigenti.
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