industria alimentare Archivi - Pagina 2 di 3 - TECNAFOOD - Consigli e approfondimenti per i professionisti nella ristorazione, industria alimentare e food retail

Guanti antibatterici Globact per l'industria alimentare

L’unico guanto monouso per l’industria alimentare: quello antibatterico

I guanti monouso usati solitamente nell’industria alimentare sono pieni di batteri già all’interno della scatola. Per evitare contaminazioni è necessario usare guanti antibatterici.

Sicurezza alimentare

Il Codice Colore per la sicurezza alimentare

Caratteristiche, vantaggi e modo di utilizzo del codice colore per evitare il rischio di contaminazioni crociate.

Guanti monouso per l'industria alimentare

Sicurezza alimentare

Quali sono i guanti monouso più adatti per l’industria alimentare?

Usare guanti monouso generico idoneo al contatto alimentare non basta. La scelta del materiale è importante per rispettare tutte le normative.

Igiene, Sicurezza alimentare

Biofilm: storie di successo – L’INDUSTRIA DEL LATTE

Nell’industria casearia la presenza di biofilm aumenta notevolmente il rischio di contaminazioni del prodotto. Quali sono gli strumenti per rimuoverlo?

I batteri si moltiplicano maggiormente in presenza di biofilm

Igiene

Lo sporco peggiore è quello che non si vede

Anche quando una superficie sembra pulita, la presenza di biofilm può portare alla proliferazione di germi e batteri.

Igiene, Sicurezza alimentare

Biofilm: storie di successo – IL CASEIFICIO

Come è stato possibile rimuovere efficacemente il biofilm all’interno di un caseificio con problemi di natura batterica che intaccavano il prodotto finale?