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Armadi refrigerati, Celle frigorifere, Refrigerazione

Armadio frigorifero o cella frigorifera: quale scegliere per la tua attività?

Armadio frigorifero o cella frigorifera? Quando lo spazio per conservare gli alimenti comincia a non bastare, la domanda arriva quasi…

Linea di confezionamento di alimenti RTE nell'industria alimentare

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Listeria, nuove regole dal 1° luglio 2026: cosa cambia per le aziende alimentari

Nuovi criteri per il controllo della Listeria monocytogenes negli alimenti RTE: cosa cambia per i produttori e come rafforzare prevenzione e sicurezza alimentare.

Utensili Vikan per igiene industria alimentare

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Ripartenza dopo la pausa estiva: 5 controlli per l’igiene della produzione alimentare

Dopo la pausa estiva, è il momento di controllare utensili, codice colore e organizzazione delle postazioni di pulizia. Scopri 5 controlli essenziali per ripartire con una produzione efficiente e mantenere elevati standard di igiene nell’industria alimentare.

Operatore che utilizza BioDetector per rilevare il biofilm su un banco in acciaio inox in un laboratorio alimentare.

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Biofilm: il nemico invisibile che può compromettere la sicurezza alimentare

Una superficie può sembrare perfettamente pulita e nascondere comunque un problema. Scopri cos’è il biofilm, perché rappresenta un rischio per la sicurezza alimentare e come prevenirne la formazione.

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La pulizia organizzata parte dal carrello giusto

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Cottura, Forni rapidi, Guide all'acquisto

Forno rapido professionale: guida alla scelta

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