admin, Autore presso TECNAFOOD - Consigli e approfondimenti per i professionisti nella ristorazione, industria alimentare e food retail

Operatore in uno stabilimento alimentare con strumenti di pulizia Vikan organizzati per colore su supporti a parete.

HACCP, Igiene, Pulizia professionale, Senza categoria, Sicurezza alimentare

Strumenti di pulizia sempre in ordine? Con Vikan è più semplice

Organizzare gli strumenti di pulizia è fondamentale per migliorare l’efficienza e ridurre il rischio di contaminazione crociata nell’industria alimentare. Scopri come le soluzioni Vikan, dalle Shadow Board ai supporti a parete fino ai carrelli HyGo, aiutano a mantenere ordine e igiene nei reparti produttivi.

Armadi refrigerati, Celle frigorifere, Refrigerazione

Armadio frigorifero o cella frigorifera: quale scegliere per la tua attività?

Armadio frigorifero o cella frigorifera? Quando lo spazio per conservare gli alimenti comincia a non bastare, la domanda arriva quasi…

Linea di confezionamento di alimenti RTE nell'industria alimentare

HACCP, Igiene, Igiene alimentare, Normative

Listeria, nuove regole dal 1° luglio 2026: cosa cambia per le aziende alimentari

Nuovi criteri per il controllo della Listeria monocytogenes negli alimenti RTE: cosa cambia per i produttori e come rafforzare prevenzione e sicurezza alimentare.

Utensili Vikan per igiene industria alimentare

Consigli, Igiene, Igiene alimentare, Pulizia professionale

Ripartenza dopo la pausa estiva: 5 controlli per l’igiene della produzione alimentare

Dopo la pausa estiva, è il momento di controllare utensili, codice colore e organizzazione delle postazioni di pulizia. Scopri 5 controlli essenziali per ripartire con una produzione efficiente e mantenere elevati standard di igiene nell’industria alimentare.

Operatore che utilizza BioDetector per rilevare il biofilm su un banco in acciaio inox in un laboratorio alimentare.

Biofilm, HACCP, Igiene, Igiene alimentare, Pulizia professionale, Sanificazione, Senza categoria, Sicurezza alimentare

Biofilm: il nemico invisibile che può compromettere la sicurezza alimentare

Una superficie può sembrare perfettamente pulita e nascondere comunque un problema. Scopri cos’è il biofilm, perché rappresenta un rischio per la sicurezza alimentare e come prevenirne la formazione.

Carrello HyGo Vikan per pulizia professionale organizzata.

HACCP, Igiene, Igiene alimentare, Normative, Pulizia professionale

La pulizia organizzata parte dal carrello giusto

Quanto tempo perdi ogni giorno per cercare strumenti, detergenti e accessori per la pulizia? Con il carrello HyGo, l’organizzazione diventa il primo passo per lavorare meglio.